|
|
Przepisy: 9314
Słownik: 66
Porady: 72
Online: 9
Aktualizacja: 2010-05-26
|
| Wyświetlane: | | - Chrupiące gofry (158996) .:. |
| Drukowane: | | - Krewetki z czosnkiem (tajskie) (17213) .:. |
| Szukana fraza: | | - gofry (25708) |
|
|
|
|
|
Przepis: Szynka pieczona 1 - Zapraszamy na Gotowanie z x3m.
|
|
 |
Czas wykonania:
Trudność: trudne
Ocena przepisu [1-10]: 9
Typ potrawy: Wieprzowina
Źródło: Monika
Wyświetlany: 6280
Komentowany: 0
Drukowany: 245
|
Składniki:
szynka wieprzowa (ze skórą)
50 dag małych cebulek
cebula
marchewka
1 kg jabłek
szklanka białego półsłodkiego wina
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki margaryny
2 łyżki oleju
szczypta cynamonu
1,5 łyżeczki miodu
30 goździków
łyżka cukru
sól
pieprz
Wykonanie:
Mięso oprószyć pieprzem oraz solą, skórę naciąć w kratkę i posmarować olejem.
W nacięcia skóry wbić goździki.
Szynkę umieścić na ruszcie nad brytfanną, skórą do dołu.
Do brytfanny wlać szklankę gorącej wody i piec szynkę około 2,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 220ºC.
Marchewkę oczyścić i pokroić na kawałki.
Cebulę obrać, przekroić na cztery części.
W połowie pieczenia mięso obrócić, do brytfanny włożyć warzywa, mięso polać sosem wytworzonym podczas pieczenia, a w brytfannie uzupełnić wodę.
Upieczoną szynkę zdjąć z rusztu i przechować w ciepłym miejscu.
Sos przecedzić, dopełnić gorącą wodą do objętości 3 szklanek i zagotować.
Mąkę rozprowadzić wodą, wlać do sosu, mieszając, doprawić solą oraz pieprzem i ponownie zagotować.
Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na cząstki.
Wino zagotować z cukrem i cynamonem, włożyć jabłka i gotować 15 minut, a następnie wyjąć.
Rozgrzać margarynę z miodem, dodać do niej obrane cebulki, oprószyć solą i mieszając, zrumienić.
Szynkę pokroić na plastry, obłożyć na półmisku cząstkami jabłek oraz cebulkami.
Podawać na gorąco z kluskami śląskimi lub kopytkami oraz surówką z czerwonej kapusty.
Sos podać osobno w sosjerce.
|
|
|
|
|
|
| Wybrane potrawy |
| Zupy |  |
| Zielona zupa |
|
Odprężanie pieczeni
Nie kroić dużych sztuk mięsa natychmiast po upieczeniu. Zawinąć w folię aluminiową na około 10 minut by sok równomiernie sie rozprowadził. ...
|
Obieracz do warzyw
Specjalne narzędzie ze skośnie ustawionym ostrzem do równomiernego obierania (ziemniaków, marchwi, szparagów).
|
|
|
|
|
|
|
